Ingredientes
Receta Aperitivo Solomillo
1 Solomillo de cerdo
Sal marina
Pimienta fresca molida
Sal de ajo
Bruschetta Brindis
Salsa de queso de pimiento
1 jarra de pimientos jalapeños suaves
Papel de aluminio resistente
- Precalentar el ahumador a 120 grados y agregar astillas de madera.
- Sazonar ambos lados del solomillo con sal marina, pimienta negra y sal de ajo al gusto. Humo desenvuelto durante 1,5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 80 grados
- Retire del ahumador y envuelva con papel de aluminio resistente. Vuelva a colocar en el ahumador durante 30 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna alcance 100 grados
- Cuando el filete termine de cocinarse, sáquelo del ahumador y corte los solomillos en medallones, luego corte los medallones por la mitad.
- Coloque un medallón en rodajas sobre un pedazo de brindis Bruschetta y cubralo con una cucharada de salsa de queso, pimiento y un pimiento jalapeño suave. ¡Servir y disfrutar!